Serimuka Durian

SERIMUKA DURIAN
Dari Dapur :  Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan untuk bhg bawah :
2 1/2 cawan beras pulut - direndam 2 jam
Santan paras pulut
Sedikit garam

Panaskan pengukus.
Pulut yang direndam ditoskan.
Kukus pulut dan masukkan santan paras pulut dan sedikit garam hingga lembut.
Angkat dan gaul sebati.
Masukkan pulut kedalam loyang 9x9 yang dialas plastik. Tekan-tekankan hingga rata. Biarkan sebentar.

Bahan untuk bhg atas  :
1 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung jagung
1 cawan isi durian
2 1/2 cawan santan
2 biji telur
1 cawan gula
1 helai daun pandan
1 sudu teh garam
Sedikit pewarna kuning

Semua bahan disatukan dan gaul hingga larut. Tapiskan.
Tuang kedalam periuk dan kacau diatas api perlahan hingga naik wap dan sedikit pekat.
Tuang adunan diatas pulut yang ditekan dan kukus hingga masak dalam 20 min.
Sejukkan dahulu baru dipotong.